「マツコの知らない世界」で紹介されたチーズ

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「マツコの知らない世界」で紹介されたチーズ　[マツコの知らない世界] [編集]

今日の「マツコの知らない世界」はチーズでした～

チーズ好きなので、見たことを備忘録として、まとめておきたいと思います。

マツコさんもチーズが好きみたくて、パクパク食べてました^^

チーズの説明をしてくれたのは、フランスチーズ鑑評騎士の梶田泉さんです。

チーズは、カルシウムが豊富で、虫歯予防にもなり、糖質がほとんどないので最強サプリになるとのこと！

チーズにも種類がある

チーズは、ナチュラルチーズとプロセスチーズに大きく分けられるそうです。

そして、ナチュラルチーズには6種類

①フレッシュ
②青カビ
③シェブール
④白カビ
⑤ウォッシュ
⑥セミハード・ハード

とあるそうです。

この中で、シェブールとウォッシュが馴染みなくないですか？

シェブールは、ヤギのミルクでつくったチーズで、酸味が強くパサパサした食感なのだそうです。

ウォッシュタイプは、塩水や酒で洗って熟成させるそうで、独特の臭いで力強い味なんだそうです。

マツコさんが気になって試食したチーズ

ここでマツコさんが気になったチーズが、セミハードタイプのぶどうのチーズ「オッチェリ・バローロ」です。

マツコさん曰く、「料理みた～い」とのことでしたw

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価格：3,456円（税込、送料別）

後ろの表示を確認してチーズは買おう！

チーズを買う時って、後ろの表示を確認することが大切なんだそうですよ！

ここでカテゴリがわかるんだそうです。

名称が、例えば「チーズフード（チーズの割合が51％のもの）」とか、「乳等を主要原料とする食品（チーズの割合が50％以下のもの）」とか、「ナチュラルチーズ」とか、「プロセスチーズ」とか・・・

なるほど、本当のチーズなのか、チーズ風なのかがわかるってことですね～

ナチュラルチーズは、ミルクを固めて発酵熟成させたチーズなんだそうで、熟成が進むと風味が変わるんだそうです。

プロセスチーズは、ナチュラルチーズを熱で溶かし、再び固めたもので、風味は変わらないそうです。

日本のチーズといえば？おすすめの食べ方紹介♪

さてさて、日本のチーズ会社といえば・・・

①雪印メグミルク（全72種類）
代表的なものとして、「6Pチーズ」「とろけるチーズ」「さけるチーズ」などがあります。

6Pチーズは、テフロン加工してあるフライパンで、両面1分くらい焼き、しょうゆをかけて食べるのがおすすめだそうです。のりを巻いてもおいしいそうです^^

とろけるスライスチーズは、電子レンジでチン（700Wの電子レンジなら1分30秒くらいが目安）すると、めっちゃビールのつまみになるおいしさ♪

さけるチーズは、裂かないで、輪切りにすると貝柱のようでおいしいのだとか！

②六甲バター（QBB）（全59種類）
代表的なものとして、「キャンディーチーズ」「ベビーチーズ」などがあります。

QBBベビーチーズは、今では13種類もあるそうで、梶田泉先生のおすすめは「ブラックペッパー」とのこと！

③森永乳業（全50種類）
代表的なものとして、「クラフト」がそうですね！

④明治（全42種類）
代表的なものとして、「十勝」がそうですね！

世界のお取り寄せしたいチーズ♪

最後に、世界のお取り寄せしたいチーズを紹介してたので載せておきますね♪

①イタリア「モッツァレラ・デイ・プーファラ・カンパーナ」

水牛の乳でつくった世界最高のフレッシュチーズ！

桃の缶詰と和えて、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて食べるのがおすすめとか！